さけのわ

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CHIMERA
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Jun 30, 2021 8:12 AM
  • Shiryu家飲。京都白衫酒造使用白、黑、黃三種麴菌加上三種酵母混釀而成的作品,全量丹後越光米釀造,酒標就以三獸融合的異獸奇美拉來呈現。乳酸調帶著熟透的楊桃酸澀香氣,微可察覺的輕柔氣泡感,一入口有如醃製青梅的緊緻酸度迎上,在口水分泌的同時,米旨甜感隨後補上,後段由木質調帶點烏梅酸澀尾韻在舌後徘徊不散。

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