ねむち
三重県、名張市。㈱福持酒造場。
「天下錦 特別純米 火入れ」
三重の友人からの戴き物で、冷蔵庫に入れっぱなしで忘れてた💦
火入れだけど、2023.05だから早めに飲んどく。
そう言えば、製造時期が表記されてないお酒を最近購入した。
「清酒の製法品質表示基準」の改正が、令和５年１月１日に施行されて、製造時期の表示を必要記載事項から任意記載事項に変更されたそうだ。
あまり長く置いとくと、どれから飲んだらいいかわからなくなるやん😅
冷酒にて頂く。
開栓時にジュボッとした音あり。
グラスには超極マイクロバブルが付着。
色は薄っすらとクリアな極黄色。
上立香はあまり穏やかで、穀物っぽい香りが微かにあるかな。
微かにジュワッとしたガスを感じる口当りで、ほんのりとした甘味とめっちゃ深みある米の旨味が舌にじんわり。
低温でじっくりと引き出されてる滋味深い旨味が舌に染み入る。
最後はすっとキレて、ちょいアル感。
バランスよい👌
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■原料米:麹米:三重県産山田錦100%
■精米歩合:60%
■アルコール度数:15度
bouken
ねむちさん こんばんは😃
浦里は少し前から日付書いてないので、打刻ミスかと思ってたらそういう事だったんですね😳
食品の中でも日本酒は表示に関して色々アバウトやなぁと思います🤔
アラジン
ねむちさん、こんにちは😃 製法品質表示基準等の改正、知りませんでした😳通達も改正されて、貯蔵酒は貯蔵終了後の製品化した日を製造時期にできるみたいですね🤔製造時期表示がないと分かりにくいなぁ😵
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛日付確認するように気をつけてたのに、あまり意味なくなったら困りますねー😱売れ残り掴まされる可能性もあるし、冷蔵庫に眠ってるのもどれから飲むかわからない🤣
ねむち
アラジンさん、こんばんは🌛製造年月日の表示がなくて、酒蔵の方に聞いたら法律変わったって言ってたので、調べてみました🧐貯蔵酒も少し変わったんですね🤔製造年月日ないと困るわ〜！って言っときました😤