さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
flos_lingua_est去年の上半期にいちばん気に入ったのが篠峯ろくまるのうすにごりでした。その時は山田錦でした。今年はこの雄山錦から追っていこうかなと…思ってはいなかったけど見かけたので即買いしました笑
穀物とアルコール、そして何かの草やハーブのようなボタニカルなカタい香りがします。
含むと軽く微発砲しているので若干口当たりが元気です。旨味と苦味とそれに先ほどの香りがありけっこう独特の風味がありますね。それが嫌にならない程度なので最後まで美味しく飲めます。
酸味をハッと感じた後、旨味をじっくり味わって、酸によって見えていなかった甘味が酸が消え去った後に現れて、最後は苦味でフィニッシュ。
これは面白っ！甘味が最後に酸で消えていくのはよく経験しますけど、最後に甘味が出てくるってあまり無い気がします。通常の流れと異なる味の展開があまりに新鮮かつ斬新なので、飲むたびにウキウキしてしまいます笑笑
なお、甘味が黒糖っぽいからコクがあるのだと思います。
アラジンflos_lingua_estさん、おはようございます😃
面白い味の流れのお酒ですね☺️酒質設計でその味わいの流れにしているのかなど、興味あるなぁ🤔
見かけたら試してみたいです😄
flos_lingua_estアラジンさん、こんばんは🌙
こういう展開があるのかと新しい気付きを探すのも最近の楽しみの一つになってきました！
このパッケージはこの店舗のみのようですが、お酒自体は販売店で買えるのでぜひ🙌✨