ねむち
長野県、上田市。山三酒造株式会社。
「山三 純米吟醸 山恵錦 五割五分 無濾過生原酒」
にごりもまだ冷蔵庫に残ってるけど、長野酒を飲みたい気分。
長野に旅行に行った時に探し求めた山三が、関西でも買いやすくなってとてもありがたい🙏
冷酒にて頂く。
開栓時にブシュと短いガス音。
グラスに注ぐと底の縁に少しの細かい泡が付着。
色はクリアながら少し緑を感じさせる黄色み。
上立ち香は、穏やかであまり感じず。
口当たりは、ほんのりチリチリとするガス感で、少しの若さ感じるフレッシュさ。少し締まりのある酸味が一番印象的で、甘味と旨味は控えめなややモダンな感じの味わい。
嚥下後に、舌に締まる酸味と渋味が少し主張して、そのまま余韻。あと味は苦渋が残るのでスッキリめに感じる。
もっと甘味あるかと思ってたけど、山恵錦は意外と甘旨味が少なくて、金紋錦の方が好みかな。
他のも飲んでみないとわからないけど、六文銭は旨かったな😋
■原材料名:米（長野県産）、米麹（長野県産米）
■原料米:山恵錦長野県東御市八重原産100%使用
■精米歩合:55%
■アルコール分:15度
■杜氏:栗原由貴
＠水橋
ねむちさん、こんばんは🌆
私はこのお酒、酒屋さんのラス1で購入できました。昨年以上に足が速くて驚いてます。今年は入手困難酒になりそーですね💦
ねむち
＠水橋さん、こんばんは🌛ゲットおめでとうございます🎉さけのわでも評判のよいレビューがよくありますね😋みんな美味しいのをよく知ってるので、入手困難になりそう…💦嬉しいような複雑な気分です😅
コタロー
ねむちさん、こんばんは🌙
こちらの山三、私も想像よりドライでした！それも美味しかったですけど😝
金紋錦と真田六文銭はまだ頂いたことないので味わってみたいです🥳
入手困難もそこそこでお願いしたいですね😂
ねむち
コタローさん、こんばんは🌛金紋錦のイメージで、山三はジューシーな甘コクと思ってたら、意外とそうでもない感じでした😅私も開栓後の味変を楽しんでみますね😊他の山三も入手困難になりませんように🙏
ジェイ&ノビィ
ねむちさん、こんばんは😃
コチラはドライと言われる方が多くて、我々向きかと思い😋買いに行ったら売り切れ😢次の機会を狙います😤
ねむち
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌛甘味と旨味が穏やかで、ややモダンな苦渋がドライっぽく感じるのかも😋これからも続々と山三の新酒が出ると思いますので、是非狙ってみて下さいね😉