やす
風の森が普段仕込みに使用する7号酵母、麹、仕込水でビールを造る奈良醸造のUNDERWATERに影響を受け、100%玄米で造られた風の森。
って、この時点で唯一無二の試みを感じてテンション上がります✨✨
開栓直後、ワイングラスに注いだ香りと色はまさしくビールの焙煎したての「麦」を思わせる香ばしい奥行きのある香り。
口に含むと入口の香ばしい香りに混じってややスモーキーさを感じるお米の旨みが口の中に広がる。菩提酛の厚めの酸もしっかりとそこにいるものの、あくまでも入口の香ばしい穀物っぽい香りが全体の味わいを包み込むお酒。
これは美味しい！というか、めちゃくちゃ面白いです🌾
ビール好きはもちろん、ウイスキー好きの皆さんにも入りやすい日本酒なのかなと思います🥃
お米でこの味わいを表現出来るって、それだけでなんだかほんとにすごい✨先日アルファ5を飲んだ時も単なる貴醸酒とは思えない飲みやすさとレベルの高さに驚きましたが、このアルファ8の唯一無二な感じはなんだかほんとに貴重だなと感じいってしまいました🍺
アラジン
やすさん、こんばんは😃
アルファ8の家飲み、羨ましい🤤
私も先日いただきましたが、外飲みでした🍶
アンダーウォーターと並べて飲み比べるのがこのお酒の正しい愉しみ方かもしれないと思いました🍺🍶🤔
ひるぺこ
やすさん、こんばんは。アラジンと同様に外飲みしましたよ。以前にも大地の力を飲んでいて、大地の力も進化するんだーと感心しながら今回頂きました😊玄米で仕込む意義を伝える味わいなのが流石ですよね。
やす
アラジンさん、おはようございます☀️開栓仕立ての香り最高でした🍺
「聖地」東川酒店で買った際にUNDERWATERも一緒に買えば良かったですね😆ビールにしては凄いお値段してて素通りしちゃった気がします😆
やす
ひるぺこさん、おはようございます☀前回に比べて「穀物感」抑えめ香ばしさ重視という東川酒店の評でした✨確かに玄米でこそって感じなんでしょうね。こういうのがまた新たなお酒の味わいに繋がれば嬉しいですよね✨