AAJI
家庭菜園のミニトマトの虫除け用に植えていたハバネロがまさかの100個以上の大豊作。マスクにビニル手袋はめてカット、種抜き終えてオイル漬けとカッターで保存の為加工。作業終了後に鼻の下をちょっと触ったらヒリヒリして大変でした。🥲食用油で浮かせて石鹸で顔洗って30分。やっと嗅覚が戻ってきたので開栓タイム。雪だるまが入手出来なかったので、目が有った加賀鳶ゲット。初加賀鳶でした。低温発酵で作られていて何か貴醸酒系の芳醇な旨味とキレが有る感じです。嗅覚は戻っているかどうか分からないので少し不安ですがそう感じました。辛口の方ですね。 ４合瓶 1,639円