まつちよ
光栄菊の天然乳酸菌仕込み幾望2022BYです🍶
幾望は寝かせた方が良いと聞いて去年の秋にに空けたのですが、なんかバランス悪くてイマイチだったのでさらに半年冷蔵庫に保管という名の放置プレイをしていました😅
上立ち香は天然乳酸菌仕込み（山廃）らしい酸を感じる甘い香り。
口に含むとやはり山廃らしいコクのある甘酸。
でも光栄菊らしくそこまでは重くないかな。
なかなか美味しかったです🍶✨️
コタロー
まつちよさん、こんばんは🌙
2022BYの無濾過生を去年開栓してからの更に半年放置はめちゃ寝かせましたね😋
やっぱり山廃とかだとあまりヘタレずに熟成できるんでしょうか🧐
まつちよ
コタローさんこんばんは🍶
去年の秋に開けた時かなりイマイチだったんですよね🤣笑
やはり本物の山廃はへたれませんね。
菊鷹時代にしっかりした山廃を造ってた山本杜氏の面目躍如と言ったところでしょうか。
まつちよ
過去に投稿した三光天賦や高垣杜氏の奥播磨なんかがそうですけど、本物は違いますね。