アラジン
香子が初めて市販化された昨年発売の産土2023香子です🍶
香子（かばしこ）は、花の香酒造さんが約3年かけて種籾から復活させた在来米。
その名のとおり特徴的な香りを持ちます。
産土では「醸泡」と呼ぶ、炭酸ガスの泡が強くシュワっと。
香りは抑えたトーンの華やかさと複雑さ。
印象的なのは甘く香る白桃と白葡萄。
洋梨やメロン、ヨーグルトの乳清も。
米香は甘やかな白桃感に混じり合って芳しく香る。
口当たりは柔らかで、細やかなガスが旺盛。
洋梨感のある程良い甘味が、透明感のあるクリームチーズ感を伴って広がる。
ガス感の収束が早くきめ細やかに消える中、優しく滑らかな酸味が甘味に寄り添う。
透明感のある旨味が、大人しめの苦渋の複雑味を伴いつつスーッと消えるようにキレる。
余韻は綺麗な苦渋味の締まりと、香子らしい白桃のような戻り香が心地酔い。
美味しい。
滋味深い。
最後は瓶底に溜まっていた滓が絡んでうすにごりに！
トロッとまろやかな滓感で、香子を食べているかのような香りと旨味。
この最後のご褒美も最高！
美味しいという言葉では足りない、産土にしか表現できない世界を、今後も愉しみたい🍶
ムロ
アラジンさん、おはようございます♪
圧巻の産土3種✨素晴らしい😍
香子🍶美味しそうです🥹入手できなかったので
レビュー拝見してますます呑んでみたいです❣️
産土にしか表現できない世界…
その通りですね🥹
HIRO
アラジンさん、おはようございます🌞
なんと荘厳な景色👸
めちゃくちゃ美味しそうですね〜
流石のレビューに涎が出ます
春頃博多に行けそうなので巡り会えますように！
アラジン
ムロさん、こんにちは😃
すみません、3色を戦隊チックに並べたかっただけで、今回飲んだのは香子だけです🙇
今期は香子五農醸もあるらしいのでまだチャンスはあります！
香子のお酒、是非一度飲んで欲しいです☺️
アラジン
HIROさん、こんにちは😃
個人的には3色揃うと戦隊っぽいな〜と思いました！今後のお米違いは、黄色とピンクかな😁
博多の住吉酒販さんは全国の争奪戦を尻目に産土の供給が多そうなので、良縁を祈ってます！
コタロー
アラジンさん、おはようございます☀
思わず涎が出てしまいそうなレビュー😚産土は3色頂いて香子が好みだったので、今年のをいつ開けるか迷っちゃいます😆寝かせたのも産土の世界を満喫出来て美味しそうですね🤤✨
マル
アラジンさん、こんにちは☀️
香子と恵方巻、なんて幸せな組み合わせ‼️
産土飲んで、巻き寿司食べて、また産土飲んで…。想像しただけでうっとり😍
アラジン
コタローさん、こんばんは😃
レビューはともかく、お酒の美味しさは本物でした☺️
香子が最もお好みだと山田錦や穂増より供給が少なくて大変ですね😁
私は氷温保存ですが、数年熟成させても全然いけると思います🍶
アラジン
マルさん、こんばんは😃
節分に恵方巻きと合わせて恵方呑みもしました👹
巻き寿司は切ったので最早恵方巻きじゃないかもですが😅
日頃はお酒単体で飲むことが多いですが、やはり料理と合わせて飲むと酔いですね☺️