ymdaz
続いてヌメロシス ノーマルロット2022を
垂直飲みで飲み比べ
同時にキュポンとコルクを開けると
あれ？コルクが違う😲
2022はDIAM10
2023はDIAM5
2022の方が熟成向きだったのかどうかは不明😅
美山錦59%磨き、アルコール16度
（2023よりも1度高め）
グラスに注ぐと2023比若干色味はイエロー
グラスのマイクロバブルも殆どなし
上立香にはツンとした感じはなく
甘やかさが感じられます
口に含むと、
あ〜こんなに違うか〜😳
2022は角が取れて丸くなった甘味がメイン
生酛の酸味も確かに確り主張してますが
トロンとしたとでも言いたくなる甘さにくるまれて熟成の旨さが強烈に飛び込んできます
辛口の印象はないです
半年熟成させたソガペの別銘柄を飲んだ時に
新酒と比べての味変は感じてましたが
改めて飲み比べてその違いを明確に認識しました
え？
で、どっちが美味しいかって？
これは好みですが、甘旨口好きの方は熟成させた方が美味しいと思いますよ😋
ただ、ソガペの酵母違いの水平飲み比べをするなら、新酒のうちの方がおすすめですね😉
まつちよ
ymdazさんこんばんは🍶
ノーマルロットあと１ヶ月なのに😂
実は今年ドメーヌ池田を運良く手に入れる事が出来たので最低半年は寝かせようと思っているのですが、冷蔵庫何℃で保管されてましたか？
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは🐦
素敵な飲み比べですね✨レビューから、甘いの好きなのでこちら好みかな～？と😊手に入れるのも置いておくのもなかなかハードル高いですが、熟成させてみたいですね💕
ymdaz
まつちよさん、こんばんは😃
きっともう十分育ってくれたと思ったので…
と言うのは言い訳で、早く飲み比べしたかったんですよ〜🤣
私の冷蔵庫は5℃保管ですね
ymdaz
ポンちゃん、こんばんは😃
やっぱりねと言うべきか、こうまで変わるかと言うべきか難しいですが、熟成させるとエロティックになります🤣
甘いの好きなら、ヌメロシスよりもドゥーかトロワがオススメです😉
しぇり〜
ymdazさん、こんにちは🙂
ソガペの熟成はなかなか難しいですね。長期熟成すると開栓後の味変も早いし、急いで飲まなければなりません。私はイケダロットの方が好きでした😌
ymdaz
しぇり〜さん、こんばんは😃
蔵元の品質保障が大体3ヶ月ですからね〜
しぇり〜さんも書いてた様に6ヶ月位で飲むのが良いかも…
最終的にはドゥーとトロワが好きですが、今年はドゥーはなしですかね😓