ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］④
中盤戦に突入📣４枚目はこちら
「仙禽 あかとんぼ」
仙禽らしい酸味を帯びた香り、呑み口しっとりとした旨味と仙禽らしい酸味のキレから、スッキリキレて最後にわずかに苦味
温度が上がると少しファニーな甘味が増す
ペアリングは［りんごと生ハムクリームチーズ］
オリーブの中にも刻んだ生ハムが仕込んであるにくい一品
「あかとんぼ」と合わせるとりんごの甘味旨味と木桶の味わいハマってが心地よい酸味が増す、この組み合わせすごいな😋