teco
人生初「風の森」！
精米歩合50%、7号系酵母で507。
フルーティーなお酒を探していたら、酒屋の店主から「風の森はあまりお薦めではないけどあえて薦めるなら」ということで試してみました。
蓋を開けると爽やかなグレープフルーツの香り。
口に含むと発泡感が少々とお米の旨みを感じますが、なにより苦味を強く感じました。これが風の森の特徴なんでしょうか？
それが日にちが経つごとに段々落ち着いてまろやかになってきます。
ただ落ち着いてしまうとこのお酒の良さが薄らいでいく気がして、鮮度がいいうちに味わったほうが良いと思います。
フルーティーさと苦味が相まってご飯には合わせづらかったですが、面白い(？)お酒でした。
とくさん
tecoさん、こんにちは。私も先日初風の森（657ですが）しましたが、洋風の前菜つまみながら軽く飲む感じかなーと思いました。一杯目が向いてるかなと。
teco
とくさんさんコメントありがとうございます。仰る通り和食より洋食ですね！色んなタイプの風の森に挑戦していきたいです。