Mar 25, 2024 4:42 PM
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- アラジン本日の最後は、開栓3日目の信州亀齢美山錦無濾過生原酒です。 昨年末にも同じ🐢の美山錦をいただきましたが、3か月の氷温保管で変化はあるのでしょうか。 香りは熟したメロンや杏のようなジュンとくる感じもあるフルーティーな香り。 昨年末はイソアミルアルコールの揮発香も感じましたが今回は感じず、白玉団子や上新粉などの米香を感じます🌾 その違いは開栓変化なのか、氷温保管期間のお陰か、どっちかな🤔 口にすると、微かなガス感のチリつきがありつつ、濃醇な果実感のある甘味と熟した感じのある酸味が瑞々しく広がっていく。 中盤からは透明感のある旨味が染み渡り、その甘味旨味から膨らむように酸味がふわあっと広がってキレていく。 心地良い余韻は生酒らしくじんわりと長め。 戻り香には米香も🌾 杯を重ねると微かな苦味のニュアンスを感じ取れます。 やはり🐢は美味しいですね。 美山錦は、十六代九郎右衛門の美山錦が2023のIWCでチャンピオンサケに輝くなどして、「美山錦の逆襲」などと囁かれているとかいないとか😁 とても美味しかった、ご馳走様でした🍶
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 土曜日に開栓情報が上がっていたので信州亀齢さんを目的で伺いましたが、良いお酒ばかりで目移りしました🤣 月山も飲みたかったのですが、久しぶりに美酒の設計と寒菊さんで満足です🤣
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 我々みたいな日本酒歴の浅い立場から見ると、chuinさんのラインナップはどれも魅力的で目移りしますよね☺️しかも店主の解説付き🍶 chuinさん、引き続きご愛顧ください😁
アラジン さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
