yuryur

さぬき多和どぶろく　結願御礼にごり酒

香川県

2024/7/14 11:03:22

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通りすがりのさぬき市多和にある「結願の郷」という店舗で購入。ここでしか販売していないらしく（自家米を使用して醸造もここでらしい）、かなりレアなお酒。 とても酵母が活発で、注意書きによると、「場合によっては半分も吹きこぼれることがあります。勢いよく天井まで届くこともあります」とあるので、少しずつガス抜きしながら完全に開栓するまで20分ほどかかる。 かなり米の粒感があって、甘酒のような飲み口、酸味が強くクセがあるように感じたけれど、飲み進むほど美味に。