立山ギンレイSenpukukakisyuwaMiyake HontenHiroshima2025/2/16 03:58:462025/2/16Sushi Sen Kure (すし鮮 呉店)18立山ギンレイくれオイスターランドにて。 亀のように被った硬い殻を剥く、という醍醐味もあるが、それはまたの機会にして、牡蠣そのものの味だけを体験することにする。粒よりのカキフライ、牡蠣釜飯に酒はマッチ。釜飯は、漂う牡蠣のよい香りと、濃すぎない、程よい醤油の味がよく出会う。ここに海苔をまぶすというのは、邪道だろう：牡蠣だけで十分を尽くしている。
