おっ

積善純米吟醸　花酵母仕込純米吟醸

Nishiiida ShuzotenNagano

2023/6/2 11:27:55

西飯田酒造

蔵元部

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せきぜん 青リンゴ的な香り。甘口でありながら酸味苦みも程よく。ちょっと痺れ感。良い。好ましいじゃない。 犀川の横にある平日しか開いていない蔵。東飯田酒造のとなり。記録の残っている江戸時代まで遡っても親戚ではないそうです。 花酵母で酒造りしておられる蔵。これはツルバラ酵母。と言っても別に薔薇の香りはない。でもリンゴはバラ科か。 隣同士で個性強い。好ましいじゃない。