ODAcchi
日本酒を用意してくれているだけでも嬉しいのに、チロリで熱燗まで付けてくれる地元人気イタリアンにて。
江戸時代から『讃岐のこんぴら酒』として地元は勿論、全国から集まる金比羅詣での人々に愛され続けて来た清酒金陵。
「さぬきオリーブ酵母」は全国一のオリーブ生産量を誇る香川県の酒造組合と産業技術センター発酵食品研究所の共同開発によりオリーブの実から発見された酒造りに適した酵母。
2020年4月に香川の米、香川の水、そして香川のオリーブ酵母を使った "オール香川" の清酒が4つの蔵から発売された。
初めて味わうのオリーブ酵母を使ったお酒。
色々味を想像していたが、予想に反してラベルに記載があるようにマスカットを思わせる爽やかな酸と柔らかい甘味が鼻から口中にかけて広がる。
少し温度が上がるとフレッシュオリーブのオイリーな風味も。
「真鯛のカルパッチョ」や「焼きリンゴとマスカルポーネチーズ」「真鯛のアクアパッツァ」に良く合う💕
【詳細】
原料米：さぬきよいまい
精米歩合：58%
アルコール度：15度以上16度未満
(ラベル表示参照)