abibuta山山間米 純米吟醸 無濾過純米吟醸無濾過Nishioka ShuzotenKochi2022/8/3 11:57:472022/6/21和酒・和食 御結び74abibuta2022年6月21日 松山市の和酒・和食 御結びにて。 この日最後、7杯目はオススメで 出してもらった西岡酒造店の山。 四万十山間米組合が西土佐地区 限定で特別栽培したヒノヒカリ と、四万十川水系随一の清流・ 黒尊川の源流水で仕込んだ秘蔵 銘柄。どっしり米の旨味を感じ ながらも、キレの良さは土佐酒 ならではの一本。宇和島・蒋渕 産の岩牡蠣、和牛レアカツと合 わせて美味しく頂いた。
