さけちゃん
○ 純米吟醸らしい薫りがあります。常温で一口含むとまず甘さを感じますが、それを飲み干すと15.5度のアルコール分がよく効きます。
オールブラックの瓶や、ラベルのデザインもかっこよく、とても1000円ちょっとには思えません。
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裏白龍裏白龍
Yoshida Shuzo的品牌
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
Yamachan
福井県永平寺町産米100%使用。精米歩合55%
開栓と同時に吟醸香が立ち上がる。
米の旨味と酸味のバランスが良い。辛口で喉越しはスッキリ。旨い。