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はちはち純米無濾過
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Ryu
来自香川县小豆岛 [小豆岛清酒酿造厂]... 八八纯米清酒。 这是一款 "全昭岛 "纯米清酒,使用昭岛中山地区千枚田稻田种植的大米 "Kinuhikari"、昭岛橄榄的 "赞岐橄榄酵母 "和昭岛水酿造! 八八 "这个名字源于 88% 的碾米比例。 小豆岛没有碾米厂能碾出高比例的大米。 因此,我们请求岛上的碾米厂合作,让他们在正常碾米时将大米碾成 88%(少 12%)。 赞岐橄榄酵母的特点是酸,而我们使用的是一种叫做 KO23 的酵母,它的特点特别强烈。 它的香气清新,入口时,虽然抛光度较低,但口感顺滑,有一种源于大米的坚实甜味,口感复杂,有一种低抛光的颗粒感,还有一种令人愉悦的涩味。 酵母中还带有一种特有的浓厚酸味! 与低度碾磨的大米搭配在一起,口感非常有趣。 使用的大米:・・・・ 100%产自 Shodoshima 的 Kinuhikari 抛光率:88%。 使用的酵母:赞岐橄榄酵母 KO23 酒精含量:17%。
日语>中文