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来自香川县小豆岛 [小豆岛清酒酿造厂]...
八八纯米清酒。
这是一款 "全昭岛 "纯米清酒，使用昭岛中山地区千枚田稻田种植的大米 "Kinuhikari"、昭岛橄榄的 "赞岐橄榄酵母 "和昭岛水酿造！
八八 "这个名字源于 88% 的碾米比例。
小豆岛没有碾米厂能碾出高比例的大米。
因此，我们请求岛上的碾米厂合作，让他们在正常碾米时将大米碾成 88%（少 12%）。
赞岐橄榄酵母的特点是酸，而我们使用的是一种叫做 KO23 的酵母，它的特点特别强烈。
它的香气清新，入口时，虽然抛光度较低，但口感顺滑，有一种源于大米的坚实甜味，口感复杂，有一种低抛光的颗粒感，还有一种令人愉悦的涩味。
酵母中还带有一种特有的浓厚酸味！
与低度碾磨的大米搭配在一起，口感非常有趣。
使用的大米：・・・・ 100%产自 Shodoshima 的 Kinuhikari
抛光率：88%。
使用的酵母：赞岐橄榄酵母 KO23
酒精含量：17%。
日语>中文