三日月🌙
飲み旅仲間の先輩からお土産でいただいたお酒🍶
華やかだけど、辛口。
口に入れた瞬間、この甘みを感じるけど、あと残りせず、とてものみやすくて、好きなお酒です！
ちなみに…撥ね木搾りは、伝統の技術で、とても手間のかかる手法。
その中でも【吉田屋】が、代々受け継いでいる「撥ね木搾り（はねぎしぼり）」は非常に繊細な酒造りで、日本国内でも「撥ね木搾り」を行うことができる酒蔵はわずかしか残っていないとのこと。
そして、東京農短大醸造学科の研究により分離した、アベリアの花酵母を使用しているお酒です。
