okuyama田林Tanaka ShuzotenMiyagi2021/5/20 13:20:4423okuyama生酛づくりの特徴である、少し棘のある野味。 旨味はそれほどでもなく、単品で飲むと少し物足りなさは感じる。 肉料理のほか、塩辛のような癖のある塩味との相性は良い。 ぬる燗にして暖かい出汁料理のお供にも。 晩春までの微かな寒さの残る時期に飲むの酒であると言える。
