bouken
屋守が欲しくて生島商店さんへ
屋守だけでなく他に色々試飲させてもらいました
蔵で初の生酛仕込みのとの事。
酒屋さんのSNSによると無濾過生原酒
火入れして寝かせて発売する予定の物を生島商店さん限定で生で瓶詰との事
お店の方の辛いですよの言葉通りかなり辛く感じる
酸も感じるけど鋭い辛さの印象に全部持って行かれる
米は夢ごこち、日本酒度+1、アルコール16度、7号酵母
日本酒度1とは思えない辛味
もう少し甘めなタイプなら珍しいし買ってたかも
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ogw
飛鷺 紅 特別純米
G2酵母という県独自の酵母を使用しているらしい。
滑らかな舌触り、爽やかな酸、ほんのりと甘み。
華やかな香りとピリッとした辛味がある。リンゴっぽい味わいもある。
フルーティ系の辛い日本酒といった感じかな
蔵の人はこの商品を「女性に人気」と説明していたが、確かにそんな感じの味だと思う。
でも、甘旨フルーティではなく辛口フルーティ。
bouken
岐阜の平田酒造場さん。初です。
飛騨の華が+17の超辛口で飛鷺が華やか甘めの酒質だそう。味わいで銘柄変えてるんやね
書いてないけど酒屋さんの説明によると無濾過生原酒だそうです。米はひだほまれ
和歌山の南方に居た杜氏さんが醸してるそうです。
南方扱ってた繋がりで杜氏さん移籍してから取引始まったっぽい
近所の酒屋さん情報だと南方の世界一統は規模縮小してるらしく、杜氏変わって味変わったし店に来てた営業さんも居なくなったから取引辞めたって言ってた。なんか寂しい話だね😢そういや前より南方見掛けなくなった気がするような🤔
生酒なんだったらせめて要冷蔵くらいは書いといたほうがいいと思うよ？
ほぼ直売のみらしいから、その辺アバウトなんかな
やや華やかで軽快で綺麗な甘さ。リンゴ系の果実感。スッキリした淡麗系だね
takeshon
もはやboukenさんが初とか、恐ろしいよね🤣私はたぶん買わないだろうなって🤣
bouken
僕も飲んでない知らないお酒まだまだありますよ😅
たぶんtakeshonさん好きなタイプじゃないと思う💦淡麗過ぎて中途半端な甘さだし😁