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amayadori特別本醸造原酒生酒
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Hori
amayadoriのプロトタイプ3連作もこれでついに3本目。タイトルは「祝祭」。 これまでの「天泣」「宿雨」とは違い、雨のニュアンスがない言葉。晴れやかな言葉と雨のイメージのコントラストが織りなすノスタルジックな心象風景。 味わいはこれまでの2本と同じ方向性で、フルーティでスッキリ。祝祭は甘味が軽やかで、青い果物の爽やかさも感じられます。その後に訪れるスッキリ感は天泣に近いが、天泣ほどアルコール感が強くなく辛すぎない。 後味は天泣の複雑さはなく、宿雨に似た綺麗さでフェードアウトしてくれる。天泣と宿雨の良いところ取りのイメージ。 それぞれの個性が違うところを見ると、天泣と宿雨で両極端なあ味わいにチャレンジしておいて、その中から正解を導き出そうとしているようにも感じられます。 吟醸酒のような新しい本醸造酒。祝祭ですでに実現したように思えますが、これまでの3連作はあくまでもプロトタイプであり、今後完成版が出るのか。 完成版リリースの際は、もう一度プロトタイプ3作を手に入れて同時に飲み比べをしてみたいと思います。