YSTJ
福海 山田錦 無農薬。
長崎県平戸市平戸島は霊峰志々伎山を抱く志々伎湾に面する日本最西端の酒蔵、福田酒造が醸す福田が福海へとリブランディングを果たしました。そのコンセプトは「海を表現する酒」、地域に根ざした酒造りに回帰しています。
上立ち香は穏やかで、生酛由来の乳酸感ある香りです。火入れではあるものの若干チリ感がありフレッシュな印象です。
自社田で無農薬栽培した山田錦を使用しており、丁寧に育てられた穏やかな甘みが広がります。生酛らしいクリーミーな味わいがありながらも、スッキリした後味のキレ、爽やかな生酛という新境地を切り開いていらっしゃいます!
ジェイ&ノビィ
YSTJさん、こんばんは😃
福海さん！追いかけたい銘柄ですよね‼️
我々飲んだ山田錦の生に比べて、こちらのラベルは夜の海って感じですね🤔
飲んでみたいです🤗
YSTJ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。
そうなんです！、福田の時から気になってはいましたが、とにかく試行錯誤をしながらご自身の理想のお酒を誠実に、愚直に探求しているご様子が本当に応援したくなります😆