JMM
丹山酒造のHPから
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山田錦を35％まで磨き上げ低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。 旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいです。
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原料は自社栽培米 山田錦
精米歩合 35%
日本酒度 4
アルコール 16%
酸度 1.4
四合瓶で11000円するもので、斗瓶囲い(袋吊り、吊るし酒、雫酒、雫取りとも...)。
道の駅で180ml瓶があったのでお買い上げしました。
道の駅のおっちゃんは、皇室にも献上してるとか言ってたけど、公式HPにはそれは見つからなかったです。
全ての作業を丁寧にしている旨の説明を受けました。
すっごく美味しい。