Ann
読書の時、気に入った作家読みすることがあるが、日本酒の世界では『酵母 飲み』をしてみたくなる。
亀泉酒造のCEL-24がその酵母。各蔵元がその酵母を使い始めている。シリーズで飲んでみたい‼️
酒飲みにもキュレーションがあっていい❗️と思わせてくれました💕
香りの表現はデリシャスリンゴ⁉︎米で出来た白ワインって感じ。
ボトルはボルドーワインを思わせる。しかしシャブリの辛口ではない。
開栓日はベタベタした甘さは感じない。
翌日は酸刺激は感じなく
甘さ>酸
私好みは、当日飲み切りたい❣️
お料理とのマリアージュは…水菜の白和えがイチオシ。勿論、クリームチーズを添えた白和え🎶
香りの表現を漫画でしている友達がいる。特に日本酒の香りの表現は彼に任せたいと思う。