loopy
私自身の飲み比べのためのチャート図です。それは違うぞ！ とのご指摘もあるかと思います。ご教授いただくと幸いです。
（私が飲んでみての感想）
卯兵衛さんといったら新政6号酵母の佐藤卯兵衛さんと思いきや千葉佐原の東燻酒造の創業者の名前でした。知らなかったお酒です。見た目無色透明。吟醸香わずかに香ります。常温でいただく。口に含むと辛味よりも甘味と米の旨味が口に広がる。フルーティーさはなく酸味も感じない。雑味なく米の旨味と余韻に甘さが喉に残ります。くどくない味わいなので食中酒に最適である。なめらかな舌触りと優しい香りの味わいが特徴です。
地元佐原で栽培された総の舞を使用。
酒 蔵 : 東燻酒造（千葉県香取市佐原）
日本酒度 : ＋3
酸 度 : 1.5
ｱ ﾐ ﾉ 酸 : 非公開
精米歩合 : 50%
酵 母 : 非公開
原 料 米 : 千葉県 総の舞 100%
ｱ ﾙ ｺ ｰ ﾙ : 17度
価 格 : 720ml 2,6,40円（税込）