SABA de SHU鯖専用日本酒
呑蔵之介
やや辛口で、旨みも適度に感じる飲み口。喉越しに苦みを感じてふわっと酸で口の中を締める。
ただキレ感はあまりないので、脂の乗った鯖を食べたあとにさっぱりというよりは、鯖の脂をより美味しく食べるための食中酒。
しめ鯖単体よりも鯖寿司に合う。
鯖の味噌煮で、酒の旨みを際立たせるのもあり。
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