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2485 Kamogatachō Honjo, Asakuchi, Okayama
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定番酒への愛を熱く語る - 「泡々酒ストライプ」丸本酒造(岡山県) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

昨今、日本酒は季節限定酒が次々とリリースされ、ファンにとっては情報や流行を追うのもまたひとつの楽しみとなっています。しかし一方で、その酒蔵が看板商品としている「定番酒」を飲む機会は少なくなりがちでもあります。 定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日飲みたくなるような定番商品をケース買いするような愛もあっていいじゃないか! そんなふうに、定番酒の良さを改めて感じてほしいというアツイ想いからスタートしたのが、こちらの「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第二弾を書いてくれたのは、アメリカ・カリフォルニア州を拠点にWSET Sakeのエデュケーターとして活躍するKJ Sakuraさん。ワインのソムリエでもある彼女が、「竹林」「賀茂緑」などで知られる岡山県・丸本酒造のロングセラー商品「泡々酒(ほうほうしゅ)」の魅力を解説してくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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やこぶん
賀茂緑 純米吟醸 一回火入 杜氏 丸本仁一郎 が正式名称です。岡山酒蔵応援団の3本目。 少し暑いので冷やでいただきます。 甘い香りが広がり、優しい口当たりです。 スッキリとし、少し甘口に感じます。 疲れてたので、ついグイーっと飲んでしまい、大切な最初の一口が味わえず。反省。。。 横に広がるタイプではなく、その人の口に合わせて無理なく味を広げて包む感じです。 後味は、ゆっくり変える感じで、あぁ次のみたい!と思わせぶりな感じです。 強く主張はしないけど、飲み人に合わせてしっかり味合わせてくれる良いお酒でした。