スエキチ
牡蠣に合う日本酒として作られたお酒。
単品で飲むと、酸が立ちすぎて気の抜けたスパークリングの様な嫌な味。
牡蠣と合わせると、不思議と酸味が無くなり、牡蠣の甘味が増幅されて美味しいという、不思議な日本酒でした。
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