Sake My Life飛囀HiraizumihonpoAkita2022/9/16 10:53:312022/9/1623Sake My Life飛囀 鵠 type-A 山廃純米吟醸 飛良泉本舗 秋田県にかほ市 イントロは爽やかよりもう少し強めな酸味。 酸を意識した造りとなっているようで、 リンゴ酸、乳酸、クエン酸の三連コンボ。 しかし、がっしりとした甘みもあることで、酸味の中に厚みが増している感覚。 アウトロはすぅーっとした酸味と、苦味で締めてくれる。 また面白い酒に出会ってしまった。 イタリア料理のカルパッチョなどに合うと思われる。 ご賞味あれ。