酒呑ノ鳥居
山口県の四季醸造蔵「はつもみぢ」が醸す、正真正銘のこだわり逸品。
🌾40%(西都の雫100%)
非常に香り成分の強い純米大吟醸酒。青リンゴ様と表現されるカプロン酸エチルが豊富に感じられるが、それを越えて、鼻がピリピリするほどまでだ。
着色が強く、味もかなりしっかりとしている印象。洋梨や青リンゴのような甘酸と、若い草木のような新鮮さが、米の旨みによって上手くまるめこまれている。
飲料店ではなかなか出会えない、繊細かつ印象強いお酒。冷蔵庫でキンキンに冷やして、ゆっっくりと楽しむのが最高かもしれない。