ねむち
製造者:栃木県、栃木市。北関酒造株式会社。
販売者:新潟県。長岡市。住乃井酒造株式会社。
「住乃井 純米大吟醸」
イオンで割引になってたので買ってみた3㌥。
ネットを見たら、住乃井酒造は廃業して、今は日本人が取締役のタイの会社のグループ傘下で、みりんだけを造ってるみたい。
日本酒は委託して北関酒造に造ってもらってるのかな。
これも栃木愛💕🤗？
冷酒にて頂く。
上立ち香は穏やかだけど、ほんのり熟したリンゴ、カラメルっぽさ。
色は結構はっきり分かる黄色味。
口当たりは、ややトロミあって、含み香から熟成香。
冷蔵庫出しすぐで冷え冷えの時よりも、ちょい少し温度上がると、円熟味ある濃縮された旨味とアーモンドっぽさ、ナッツ感をしっかり感じる。
鼻に抜ける香りはフワッと熟成香が広がって、やっぱりスーパーの常温の棚保存だから、熟成進んでるんかな。
全然、これはこれでありだけど、熟成してるのか、オーソドックスなのかがわからない。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:50%
■アルコール分:15度以上16度未満
