ねむち
國酒フェア2025 in 大阪_61
秋田県ブース②
横手市にある舞鶴酒造㈱。代表銘柄は朝乃舞と田从（たびと）。田从の方がさけのわでもよく見かけるかな。
◉朝乃舞 純米吟醸 月下の舞
熟成香がしっかりあって、まるみを帯びたまろやかな甘味。嫌味ない円熟味。
尼崎の酒屋店主さんがここの蔵はグーグルマップで見たら崩壊してて、まんまその状態で残ってるって教えてくれて、ググったら大変な状態で驚いた。
秋田県内では初の女性杜氏さん。他の蔵を借りて造ってるらしい。
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bouken
國酒フェア 2025 part58
秋田県③
横手市の舞鶴酒造さん
名前だけ聞くと京都？って思ってしまう😅
田从の蔵程度しか知らなかったけど、いこまさんがここの蔵建物壊れてるって言ってたので帰ってストリートビュー見たら崩壊した状態になってる…
詳しく調べると2008年の雪害で仕込蔵が倒壊、2010年には釜場、麹室、槽場が、2011年の東日本大震災では倉庫が崩壊したとの事
現在は一滴千両の秋田県発酵工業で製造している模様。
田从の他にも朝乃舞って銘柄もあって月下の舞も元々は朝乃舞銘柄で出してたみたい
精米歩合55% 酒こまち 15度 酒度-3 酸度1.7
アミノ酸度1.4 2090円？
以前は精米歩合50%で米は吟の精を使用した辛口タイプだったみたい
長期熟成させた古酒との事。ネット情報だとH27BYなので10年程度熟成してる事になるね
甘めだけどやはり熟成感強め
嫌な熟成感ではないけどフレッシュな状態で飲んでみたいけど田从も熟成酒みたいだし難しいのかな🤔
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛ストリートビューの蔵が倒壊してるって話は、い◯まさんが仰ってたんですよー😅
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
あーっ、また記憶の改竄が起きてる😱
味の感想以外もメモらなきゃアカンかなぁ🤔
ドフラミンゴ
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