アルカワ
原材料名:米、米麹
精米歩合:60%
原料米:ハナエチゼン／山田錦
アルコール分 17.5度
ちょっと発泡してるのかな。とても美味しい！甘いんだけど甘ったるくないし、洋梨のネクターみたい。後味すっきり。
また見つけたら買いたい！
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白龍純米吟醸DRAGON IMPACT 直結中汲み無濾過生原酒白龍純米吟醸DRAGON IMPACT 直結中汲み無濾過生原酒
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴