ちばさん
飲みくらべできるということでちょこっとお試し。
元の大江山は知らないけど、しっかりとした味わい。
シンツチダverの方がさらに重めかな。
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ねむち
「大江山#シンツチダ コラボレーション醸造酒」
#能登の酒を止めるな！のコラボレーション醸造酒。
大江山製法にツチダアレンジを加えた一本。
「麹」造りを土田酒造が得意とするパワフルな麹造りとして、それを能登のお米で表現したお酒。
石川県産ゆめみづほ100%と金沢酵母使用。
販売者は松波酒造、製造所は土田酒造。
冷酒にて頂く。
上立ち香は、乳酸菌や柑橘系の酸をまとった香り。
色は薄っすらとグリーンに黄色みがかってる。
口当たりはスルスル系。
味わいは、酸味がよく感じられて、飲み込み後に、えぐみと辛味が舌の上に残る。辛いジンジャーエールのあと味のような鋭い辛さ。
土田酒造のパンチある力強さは感じれると思うけど、少し苦手な感じだったかな💦
■原材料名:米（石川県産）、米こうじ（石川県産米）
■原料米:石川県産ゆめみづほ100%使用
■精米歩合:67%
■アルコール分:17度
pyonpyon
ねむちさん、こんばんは🌙😃❗私はこれを阪神の食祭テラスのイベントで燗酒で頂きました～😃💕燗にしたら香りがまとまってえぐみが和らぐような気がします🎵😋
ねむち
pyonpyonさん、こんにちは☀なるほど、燗にしたら飲みやすかったんですね😊土田の乳酸菌っぽい香りなら、その方が味がまとまって良かったかも🤔そろそろ酒燗器だそうかな…もうこのお酒はないけど🤣
WOM
#能登の酒を止める！クラファン酒。地震、水害と本当に大変な状況ですが、農家、酒蔵の皆さん、頑張ってほしい。
静かに飲んで応援します。
こちらは、群馬の土田酒造の星野杜氏が能登の松波酒造の杜氏になりきって大江山をオリジナルレシピで再現したもの。
ガツンと大江山！でした。美味しい。過去飲みです。
Rik
能登の酒を止めるな
土田酒造による能登の日本酒「大江山」