寒菊銘醸

総乃寒菊

純米大吟醸

Blue Sapphire -青玉-

原酒

生酒

無濾過

disry

橋和屋酒店

買い逃していて、もう半ば諦めていたところ、偶然入手。

香りは、寒菊らしいリンゴ。パイナップルのような気もするけど、甘味と酸味のバランス加減からか、リンゴのイメージ強し。

甘味が先行。長くは持続しない。続いて酸味が現れて、余韻まで続く。そこまで強くはない。ガス感は若干。

苦味が早めに出てくる。余韻は苦味と酸味が混ざり合ってフィニッシュ。飲み終わり後も舌はピリピリ。

想像していたよりも、甘酸は穏やか。意外にも苦味がピリリと刺激的。美味しいことは確かだけど、True Redは超えず。