garacchi

Tamasakura生酛仕込 純米酒 改良雄町70純米生酛古酒

玉櫻酒造Shimane

6/12/2020, 12:36:29 PM

おちらと

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garacchi

冷やでの香りはお醤油のような奈良漬けのような熟成香とほのかな酸 出汁っぽい旨味がありながらも甘さはあまり感じない 飲み込むと意外にもスッと味が消えていく 燗にすると香りはより奈良漬け感が強く旨味、酸味に少し甘さが出てくる 余韻は冷やよりは長いもののスッキリ消えるので杯が進む 燗を薦めてるだけあって燗の方が複雑な味わいを楽しめるよう感じた