さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
flos_lingua_est購入後数ヶ月押し入れに放置していたのですがふとした時に思い出して飲もうかなと思い引っ張り出しました。信じられないことに2回火入れかと思いきや生詰でした！
不安をよそにいざ開栓！立ち香はかなり弱めで僅かな吟醸香が嗅ぎ取れる程度。含んでみると…ナニコレ美味っ！！甘くて美味しいの久しぶり！似たようなお酒で飲みづらいのいっぱいあるけどコレは違う！
品の良いフルーティーな含み香が！何のフルーツに近いかと言われても色々なフルーツが混ざった香りなのでハッキリとは言えませんが、マスカット・梨・メロン・桃のようなニュアンスに感じられました。
この特徴的な含み香と、丸みのあるハチミツのような円やかな甘味が合わさってジューシーに感じられます。しかしそれがやり過ぎて無い！派手派手にならないのは生詰の良さですよね〜。
最後は酸とともに穏やかにキレます。気がつくともう一口、もう一杯…と飲み過ぎてしまうのが分かりました。
自家熟成(笑)が奇跡的にうまくいったのか元々これくらいのレベルなのかは分かりませんが、想像していたよりずっと美味しくて驚きでした！
Maa.flos_lingua_estさん、こんにちは😃
僕も冷蔵庫事情により、1回火入のお酒を酒屋店員さんと相談して「10日位なら大丈夫そう」なお酒てすが、押入れ保管してます。多少は熟成してるかも？😁
flos_lingua_estMaa.さん、こんばんは！
理想は冷蔵ですけど難しい場合は一回入れは常温になりますよね💦
Maa.さんのお酒が良い感じに熟成されてれますよーに🙏