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profile iconデューク澁澤
澤屋まつもと守破離　雄町純米
松本酒造京都府
Soregashi (酒場 それがし)
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デューク澁澤⭐︎ 先日のドーム後の、酒場それがし。 1杯目は、実は澤屋まつもと守破離。 澤谷まつもとは、2年前に松本日出彦さんご杜氏を辞任されてから、自分では買わない。 新しい作り手の澤屋まつもと。 味はそれ程落ちていない。 ガス感・やや辛口の後に甘味がじわりと。 でも少し薄いんです。抜けてる。 日々酒造のお酒を期待します。