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酔鯨酔鯨×信州たかやまワイナリー FUSION 2022 “Noble”特別純米
酔鯨酒造高知県
松本酒店
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abibuta2023年1月5日 自宅にて宴会。 仕事を終え帰宅後、東京から帰省 中の姉と酒盛り。1本目は酔鯨の FUSIONを開栓。長野県の信州た かやまワイナリーで使用していた ワイン樽に酔鯨の特別純米酒を入 れ、283日間熟成させた300本限定 の酒だ。うっすらピンク色で口に 含むとワインの香りもフワッと広 がるが、味わいはしっかりとした 辛口の日本酒。牡蠣とチーズのス モークなどと合わせて美味しく頂 いた。