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里山を100年先につなぐ日本酒づくり。油長酒造「山麓蔵」の挑戦 - 奈良県・葛城山麓醸造所 "山麓蔵" | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」（通称：「山麓蔵」）を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア風の森 秋津穂 純米しぼり華(油長酒造／奈良県御所市中本町 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
平成10年誕生の純米無濾過生原酒 油長酒造の創業は享保4年（1719年）という歴史のある蔵です。県内では大手蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア中田英寿企画・オンラインテイスティングイベント「SAKE(日本酒)x NOMY(学)」第6弾！「風の森」の油長酒造を迎えて6/6(土)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
中田英寿が企画するオンラインテイスティングイベント「SAKE(日本酒)x NOMY(学)」の第6弾が6月6日(SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアTimeline
初心者🔰
Mizuhana is the same brewery as Kaze no Mori.
First of all, I love the color of the bottle 😌 It's so sensible!
The aroma is rich and dark like brown sugar.
It has a complex taste with sweetness, sourness, bitterness, spiciness, etc. all mixed together. But it's interesting, and it's habitual, and it's very delicious to me right now 😂.
I can spend a lot of time with my friends because I can drink it slowly because I can savor each sip. This is a drink you should drink while sharing your opinion with someone, not alone!
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