Masaaki Sapporo
8点（妻8.5店点）
使用米：麹)山田錦20％、掛)雄町80％
精米歩合：麹)60％、掛)70％
アルコール分：14度(原酒)
仕様：生酛造り
購入店:地酒ノ愉酒屋（札幌市清田区）
開栓時シュッーポッ
ガス感ほぼなし
微かに白ぶどうのような上立ち
上立ちと同じ淡い香りと、穏やかな米の旨み、控えめな甘さが、柑橘を感じる酸味とともにひろがり、微かなアルコールの辛さとほろ苦でスッーとキレていく。
鮮やかで繊細な印象の日本酒で、すっきりスルスル飲め、食事にも合うし、単品でも美味しい。
釧路産本マグロ中トロの赤酢を使った自家製漬け握りや、切れ端のお造り、卵焼きに良く合った。
静岡県産のカツオのタタキにも良く合った。