shitakke

くどき上手純米大吟醸　Jr.のヒ蜜純米大吟醸生詰酒

亀の井酒造山形県

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2023/12/4

Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)

81

shitakke

軽やかな蜜の味♩軽く吟醸香が漂い、すっきりとした飲み口の酒です。最初に口をつけた際は、少しパイナップルを想起しました。酸度が高そうで、口に含むと舌を刺激するとともに深みがあるような甘さも！その後には渋みやコクが到来。生詰ということもあって、味からも若さを憶えましたが、それと同時にポテンシャルの高さを感じました。これはもっと大化けしそうな予感。