こるね
＜酸旨ほろ甘燗酒＞
まずは熱燗からスタート。いかにも燗らしい素敵なアルコールの香りがたまりません。
口に含むと、乳酸の酸味を中心に控えめな甘味旨味がしっかり。含み香も序盤から鼻に向けてふわぁー。これは幸せな燗酒。
人肌燗くらいまで冷めてきたら、気持ちいい苦味も加わってきてそれも良い。いろんな温度帯で美味しいです。最後にもう一度熱燗にしてフィニッシュ。
どの温度帯でも美味しいけど、僕の好みは甘さが立つ熱めの燗です。
ジブリで例えると「紅の豚」のピッコロおやじ。どんな年齢でも、楽しく、いい仕事してそうです。若い頃は飛行機黎明期、空を飛ぶという人類の新しい夢に熱く情熱を傾けてそう。壮年の頃は自分の技術に自信もついて、世界を相手に渡り合ってる。ポルコの飛行艇を作るのはこの頃かな。そして年老いてフィオに後を任せてからも、趣味で開発を続けて地味に凄いものを生み出してそうです。技術者の端くれとして、勝手に妄想して勝手に憧れます。
満足度：★★★★☆ .
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