南十字輝

中島屋秋上がり 純米無濾過原酒純米原酒生詰酒無濾過

中島屋酒造場山口県

2023/11/15 13:52:14

2023/10/25

庵甫

外飲み部

34

南十字輝

6/10 中島屋の秋上がり酒。 熟成させて生詰めだそうなのでひやおろしですね。 確かに熟成感のある風味があって、これはもう燗ですねと一口飲んだあとに温めた。 40度、45度と味見していって、これは50度でいいかなーという感じ。 なんなら55度まであげた。 酸味が抑え目になって熟成感をより強く味わえるようになった。 おいしくいただきました。