慎太郎
天美横飲み２本目。
透明な中に黄みがかった水色。
米由来の澄んだ香り。
重厚さと軽やかさが調和した口当たり。
泡感と米の味わい、嫌味の無いガス感。
澄んだ旨味がふと消えて苦味に変わる。
余韻が細く、薄い。
後に残るのは柑橘の苦味。
澄み過ぎて味気無さを感じる。
純米吟醸で感じたバランスが感じられず、逆に良さを相殺しているかの様に感じる。
水っぽい訳では無い、味わいがそれぞれ相殺されている感覚。
純米吟醸の精度から恐らく澄み切った味わいは狙い通りと考えられる。
単純に私の好みでは無いだけの可能性もあるのであくまで私見とご理解頂きたい。
純米吟醸と比較をすると個人的にはかなり評価に差が出る、新政のエクリュとヴィリジアンの差がイメージに近い（こちらは価格差がほぼ無いが。）、純米吟醸の評価は頭一つ抜けているだけに悩ましい一本。
Milan Hauser
素敵な飲み物です。泡がとても気に入りました。
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