shinsaku3
総合8(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
いろいろ変わったことにチャレンジする酒蔵さんのようです👍
もち米熱掛四段仕込み＋リンゴ酸酵母使用で仕込み水も信州大学が開発した高機能結晶「信大クリスタル」を使用（「超合金」みたいでよくわからないですがすごそう😅）とのこと
もはや主役の座を奪われた感のある「お米」😅
さらに全ての材料を長野県産にこだわった長野愛👍
美味しいです😋
酸味と辛味、渋味がメインですが、旨味&甘味も奥でしっかり効かせていて飲みやすいです👍😋
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味香と若干の酸味👍
•含み香：鼻に通る酸味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻2
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め4→ 余韻3
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め4→ 余韻3
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
酸味と渋み苦味（ミネラル感）について。山の酒は酸味、海の酒はミネラル感な印象。確かに山の幸には酸味が合うし、魚介には渋み塩味苦味が合いそうですよね🐟とも一概に言えないのかな？日本の味覚、複雑で良い〜🥰
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、こんにちは😃
我々好きそうな味わいレビュー😙リンゴ酸も好き系です👍合わせるツマミでも味わい変わったり🤔ホント日本酒🍶って良い意味で複雑正宗ですね🤗
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
複雑正宗‼️🤣
ぺっほさんと二人でウケました🤣
でも日本酒ってホント、複雑正宗ですね😄