しんしんSY
飲み比べは前日隣の客人が飲んでいて気になった大嶺
うすにごり
スッキリしていて、美味しい
甘みの強い醸す森と合わせるといい組み合わせ
店主さんに大嶺のラベルに描かれている米粒の数の意味を勉強させてもらいました
お店から徒歩圏内にある倉敷美観地区のライトアップ
なかなかいい雰囲気
蘊蓄
Ohmineが贈る季節のたより、かすみ生酒シリーズ。こちらの商品は、立春の頃に一足早い春の気配を運んでくる、愛山を使用した『春風かすみ生酒』です。兵庫・吉川町特A地区の契約農家にて大切に育てられた特上の愛山を贅沢に使用しています。心白の大きい愛山を、割れないように丁寧に60％精米まで磨いて醸しました。
商品名にもある、春風を連想させる、暖かみのある、華やかで澄んだ香り。口に含むと、花々のように咲き誇る、マスカットやライチのように爽やかな果実感が軽やかな気分にさせてくれます。おりが滑らかな口当たりを演出し、爽やかさだけでなく、奥深いうまみを表現します。瑞々しい、Ohmineらしい酸味と複雑な味が味わいを収束させ、軽やかな余韻を残しながら、そっと吹き抜けて消えていきます。